GINSTR Stuttgart Dry Gin

Der GINSTR Gin hat das Potential zum GINSTaR 2017/2018. So prognostizierte es Gino bereits im vergangenen Jahr. Und da unser Flaschengeist nunmal ein absoluter Ginkenner ist, ist auch genau das eingetroffen: der GINSTR Gin wurde jüngst mit der begehrten Goldmedaille bei den World Spirits Awards ausgezeichnet.

GINSTR, der Gin mit dem Flughafencode, ist eine Liebeserklärung an Stuttgart. Aus 0711 für 0711 und den Rest der Welt. Allein deshalb entstehen je Abfüllung immer nur 711 Flaschen. Auch die Flaschen tragen Stuttgarter Namen. So steht jede Batch für einen besonderen Platz, einen Anlass,… Je nachdem, was den jungen Machern Markus Escher (Brennmeister) und Alexander Franke (Gin-Fetischist) gerade einfällt. Die Rezeptur gelang nicht ganz so spontan. Es wurde viele Monate ausprobiert, gefeilt und wieder neu destilliert. Mit sichtlich Spaß und viel Hingabe.

Das Ergebnis: Ein erfrischend sommerlicher Gin, der durch seine Zitrusnoten brilliert. Der herb-süße Hauch der Granatapfelkerne macht den GINSTR zu etwas Besonderem, da diese Zutat im Gin nun wirklich sehr selten ist. Handverlesene Kräuter aus der Region und exotischere Botanicals wie Blätter der Kaffirlimette oder Orangenblüten aus der Stuttgarter Markthalle ergänzen das Potpourri. Der Wacholder stammt aus den eigenen Weinbergen im Remstal. Echt GINSTR eben.

Insgesamt 46 Botanicals entfalten so ihr ganzes Aroma in diesem Stuttgart Gin. Zu entdecken gibt es dabei:

Wacholderbeeren. Kardamom. Koriander. Rosmarin. Zitrusfrüchte. Granatapfelkerne. Kaffirlimettenblätter. Orangenblüten. Holunderblüten. Hibiskusblüten. Süßholz.

Im Brennkessel des Familienweingutes Escher brodelt es seit November in regelmäßigen Abständen duftend vor sich hin. Die Nachfrage ist groß. Und Handarbeit dauert. Auch, weil die Stuttgart Distillers dem mit zuletzt Canstatter Mineralwasser verfeinertem GINSTR noch etwas Zeit zur Entfaltung geben.

Da der GINSTR Gin an sich ist bereits sehr zitrusgeprägt ist, empfiehlt Gino als Garnitur für einen Gin & Tonic gerne einen Rosmarinzweig. Oder zur Abwechslung mal einen Teelöffel Granatapfelkerne.