Hoos Gin Reserve

Hoos Gin Reserve: Naturbelassen und unkompliziert.

Die Idee und auch die Herstellung des aromatischen HOOS Gins stammen von Heiko Hoos. Der Karlsruher hat sich das Wissen um die Rezeptur bis hin zur Destillation selbst beigebracht. Über ein Jahr getüftelt. So entstand zuerst der London Dry Gin. Die beständige Kiefernharznote macht diesen Gin unverkennbar. Begleitet von der leichten Süße der Fruchtaromen. Nun aber um eine weitere Aromanote verfeinert. Denn nach der Destillation darf der Hoos Gin Reserve für kurze Zeit in einem Eichenholzfass lagern (Die ersten Batches wurden noch mit Eichenholzchips verfeinert). Dadurch erhält der Hoos Gin eine leichte Färbung wie auch eine leichte Vanillenote.

Im Mazerat vereinen sich 15 frische oder getrocknete, naturbelassene Kräuter und weitere Botanicals u.a.:

Wacholderbeeren. Koriander. Orangenzesten. Zitronenzesten. Majoran. Zitronenmelisse. Süßfenchel. Kamille. Kardamom. Kieferknospen für die Charakternote.

Nicht mehr als 120 Flaschen werden pro Batch von Hand abgefüllt. Unfiltrierte 44,4 % vol. in einer Ölflasche. Deshalb auch der passende Schraubverschluss. Wie es sich für einen Künstler gehört, stammt das Label und die Beschriftung aus der eigenen Feder. HH für Heiko Hoos. Reserve für die Reifung im Fass.

Weich, gar cremig zeigt sich dieser Gin im Glas. Ein vollmundiger Genuss für den Abend.