„Für den Krater Noster Gin läute ich bereits zur Kaffeezeit meine heiß geliebte gintime ein. Inspiriert durch die außergewöhnliche Zugabe der Rhabarberwurzel in diesem Wacholder geprägten Dry Gin. So heißt es bereits zur nachmittäglichen Stunde: Volle Beere voraus…!“
Gino verkündet stolz: Krater Noster Gin erhält double gold 2016.
Wer das Wacholderdestillat in seiner ganzen Pracht liebt, der liegt mit Krater Noster genau richtig. Auch Gino kann nicht widerstehen und ist überwältigt.
Dafür hat sich Karl-Friedrich Scheible sogar die Ernterechte der Wacholderheide am Kraterrand des Nördlinger Ries gesichert. Und so hat die Familie im vergangenen Herbst die Handschuhe übergezogen und sich zur Wacholderernte aufgemacht. Die anschließende sogenannte Heidepflege inklusive. Eigene Handarbeit wird hier noch groß geschrieben. Ebenso Nachhaltigkeit, Umweltverträglichkeit und mit hohen Anforderungen an das Destillat.
Außer einer intensiven Wacholderkomponente wollte die kleine Manufaktur eine charakteristische Zutat für ihren Krater Noster Gin. Die auserkorene Rhabarberwurzel zeigt sich angenehm zurückhaltend und leicht herb. Nicht zu verwechseln aber mit den Rhabarberstangen, die wir gerne im Kuchen oder als Kompott verwenden. Auf solch eine Idee kann wohl nur ein Arzt wie Karl-Friedrich Scheible kommen, der sich auch mit Pflanzen als Heilmittel beschäftigt.
Wie fruchtig-herb und dennoch harzig-süß ein Gin schmecken kann, zeigt der Krater Noster Gin durch die Aromatisierung mit nur wenigen Botanicals:
Wacholderbeeren. Kardamom. Koriandersamen. Angelikawurzel. Zitronenschalen. Orangenschalen. Birnen. Rhabarberwurzeln.
In enger Zusammenarbeit mit einem befreundeten Destillateur wird so der Krater Noster Gin hergestellt. Die 46,9 % vol. sind übrigens kein Zufall. Ist doch der 469 Meter hohe Wennenberg eine weitere sichtbare Landmarke inmitten des Kraters Ries.
Das wuchtige Aroma des Krater Noster Gins muss ein ihm ebenbürtiges Tonic Water nicht scheuen. So erhält der Gin-Liebhaber ein unschlagbares Doppel. Absolut passend. Denn, eingereicht bei der San Francisco World Spirits Competition, erhielt der Krater Noster Gin „the double gold medal 2016“. Eine besondere Auszeichnung.
Übrigens: Mit dem geplanten Absatz von 500 Flaschen Krater Noster Gin in diesem Jahr soll der Erlös mit zur Sanierung des Brauereigebäudes des kleinen Familienunternehmens beitragen. Da helfen wir doch gerne… Oder nicht?
